豆腐的諧音“兜福”、“都富”,也寓意著為家人祈福,希望來年福到財到、
一起來感受古法技藝--石磨豆腐。
黃豆 放水浸泡8小時左右,清洗干凈,將黃豆倒入石磨,低溫研磨,從固態到液態,白花花的豆漿就出來了
磨出豆漿后,用細紗布把豆渣過濾出來,濾出豆漿
濾出的豆漿煮熟后,用鹵水一點,靜止一會,奇跡發生,豆漿變豆花
再把豆花倒進豆腐模中,放上重物,壓出水分,靜待豆腐成型。
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公 司:山東百脈石磨發展有限公司
地 址:石磨之鄉?山東章丘