如何鑒別石磨香油與機(jī)制香油呢?簡(jiǎn)單的介紹一下:
1一看
石磨香油在整個(gè)加工過程中低速研磨,所有石磨香油的顏色一般呈棕紅色,而機(jī)制香油加工過程中溫度過高,所以顏色較深,呈暗淡的紫紅色。
二聞
小磨香油具有清香純正的香油香味—濃郁,醇厚。而機(jī)制香油會(huì)摻雜著焦糊味。
三搖
取一瓶石磨香油用力搖動(dòng)1分鐘左右,將瓶正放,觀察油的上部表面,表面會(huì)有一層泡沫氣泡,但旋即消失;機(jī)制香油表面會(huì)有很多黃色泡沫,久久不能消失。
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