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石磨面粉做餃子、面包和面條都非常的好吃。用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。
真正的石磨面粉，首先用肉眼就可以適當辨別，石磨面粉一般都是發暗黃色的，質感相對粗糙，而且不會透光；但是機磨精白面粉顏色發白，而且比較細軟。從味道上來看，石磨面粉聞起來有一股比較純正的麥香味，而精白面粉味道幾乎沒有。從口感上來看，用石磨面粉做出的面食比精白面做的會粗糙一下，而且比較勁道，相反機磨的精白面做出的面食會比較光滑、黏口。
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公 司：山東百脈石磨發展有限公司
地 址：石磨之鄉?山東章丘
